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「滝上産小麦について学ぼう!!」～食育・地産地消推進セミナー～

2021年3月30日

   3月21日、ホテル渓谷で滝上産小麦｢きたほなみ｣の魅力を知ってもらおうと、食育・地産地消推進セミナー｢小麦を学ぼう!!｣が開催され、24人が参加しました。
   セミナーの前半は、オホーツク総合振興局網走農業改良普及センター紋別支所の阿部主査を講師に、｢きたほなみ｣の特性を学びました。｢きたほなみ｣から作られる小麦粉は中力粉で｢麵適性が高い｣とのこと。また、｢パン適性｣も高く、ふっくらと大きくできあがる、との説明がありました。
   講演の後は、｢きたほなみ｣を使った食パンと、うどんが提供され、参加者全員で試食しました。食パンは焼きたてでふっくらと、うどんはモチモチとした歯ごたえのある食感に仕上がりました。
   参加者からは｢滝上産小麦の事を初めて知った。地域にこんなおいしい食材があってうれしい。｣との感想が聞かれました。