特産品づくり
滝上町産七面鳥燻製づくり 令和５年（202３年）12月
クリスマスを前に滝上町七面鳥生産組合（組合員５戸）が生産している七面鳥の燻製づくりが、滝上町農産品加工研究センターで行われています。七面鳥は、４月から５月に卵をふ化させ、町内で生産されている野菜、配合飼料を与えて育て、ハーブと塩を使った調味液に２週間ほど漬け込んだ身を桜のチップを使用して燻煙します。燻煙した七面鳥は、香ばしく仕上がりました。
令和５年度分の販売及び、ふるさと納税の返礼品の七面鳥についてはおかげさまで完売となりました。
【お問い合わせ先】
- 滝上町七面鳥生産組合（組合長 佐々木 渉）
- 携帯番号 080-2019-2334
